商用厨房设备中排烟特性正确选用？
热水器的排烟方式应根据热水器的排烟特性正确选用。
（1）平衡式热水器的进、排风口应完全露出墙外。穿越墙壁时，在进、排气口的外壁与墙的间隙用非燃材料填塞。
（2）装有直接排气式热水器的房间，上部应有净面积不小于10平方厘米/MJ的排气窗，门的下部应有2.5平方米/MJ的进风口；宜采用排风扇排风，风量不应小于10立方米/MJ。
（3）装有烟道式热水器的房间，上部及下部进风口的设置要求同直接排气式。

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